剁椒青鱼头食材：青鱼，剁椒，独蒜，葱，盐，食用油适量。
１、首先把鱼头切下劈开，将劈开的鱼头用盐稍腌，葱洗净切花待用即可。
２、然后将独蒜去皮洗净，将独蒜切粒，将剁椒铺在鱼头上待用即可。
３、最后上笼蒸十分钟，坐锅熬油，油热入蒜先爆一下，离火入葱花，将蒜葱油浇入鱼头即可。